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La bûche de Noel
Depuis un moment envie de tenter faire de belles bûches avec un beau glaçage miroir.
Et bien j'ai trouvé une recette simple qui donne un super rendu. Voici les résultats:
Ma recette de base pour la bûche aux framboises
Ma variante , j'ai simplement mis un lit de framboises, en mettre beaucoup plus la prochaine fois.
Pour la version Ananas qui devait être une version chocolat,petite problématique, pas assez de mousse au chocolat, petit rattrapage avec la réalisation d'une crème pâtissière à la vanille + un coulis d'ananas.
A la dégustation plusieurs heures après la sorite du congélateur, la crème était encore partiellement givrée et très agréable au niveau gustatif.
Le glaçage miroir a été réalisé suivant les consignes trouvées sur
avec plusieurs couches , ne pas hésiter.
Tags : buche, glacage miroir, chocolat, Noel
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