• La bûche de Noel

     

     Depuis un moment envie de  tenter faire de belles bûches avec un beau glaçage miroir.

     Et bien j'ai trouvé une recette simple qui donne un super rendu. Voici les résultats: 

     

    La buche de Noel

     

    La buche de Noel

     

     

     

    Ma recette de base pour la bûche aux framboises 

     

     

    Ma variante , j'ai simplement mis un lit de framboises, en mettre beaucoup plus la prochaine fois.

     

    Pour la version Ananas  qui devait être une version chocolat,petite problématique, pas assez de mousse au chocolat, petit rattrapage avec la réalisation d'une  crème pâtissière à la vanille + un coulis d'ananas.

     

    La buche de Noel

     

    A la dégustation plusieurs heures après la sorite du congélateur, la crème était encore partiellement givrée et très agréable au niveau gustatif.

    Le glaçage miroir a été réalisé suivant les consignes trouvées sur

    Le meilleur du chef

     

    avec plusieurs couches , ne pas hésiter.

     

     

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