Un  peu différente de nos madeleines françaises ces madeleines Espagnoles sont un régal

Petite recette trouvée chez NIBELE

Un peu accommodée à ma façon 

Résultat:  délicieuses

Ingrédients :

3 oeufs

350 ml de lait

250 ml d'huile (j'ai baissé la quantité et compenser avec un peu plus de lait)

300 g de sucre en poudre

300 g de farine (je viens de m'apercevoir que c'était 500)

1  s de levure chimique

zeste de citron (j'ai avait pas j'ai mis du jus 1 c à s environ)

Préparation :

Fouetter les œufs avec le sucre (je fais toujours çà car rend les pâtes plus moelleuses) pour obtenir un mélange mousseux

Ajouter la farine et la levure mélangée au préalable ensemble ,le lait,l'huile, le jus de citron

Préchauffer le four à 180° (Nibele préconise 145° mais au vu de ma 1° fournée j'ai constaté  que 180° convenait mieux à vous de voir)

Garnir des moules (j'ai fait avec ceux que j'avais)

J'ai souhaité les fourrer

J'ai fais 3 fournées différentes

1 avec  Dulce de leche

1 nature

1 aux petits morceaux de pèches au sirop

A savoir qu'à la cuisson la crème et les fruits on tendance à tomber donc la prochaine fois je ne les mettrais pas  à mi moule mais n au dessus ou alors je testerais passés à la farine

Enfin ce n'est pas grave juste un petit démoulage plus délicat et pas fourrés bien au milieu comme je le souhaitais

Mais elles ont quand fait un carton.

Depuis je les mets dans des caissettes papier et c'est bien mieux